Dangles, 1987.
Broché, bon état. 320 pages, intérieur propre.

Tables des matières ( abrégée ):

• Introduction

1. La composition des aliments
   - Les protéines
   - Les lipides
   - Les glucides
   - Les vitamines
   - Les sels minéraux
   - Les oligo-éléments
   - Eaux et eaux minérales
   - Les fibres alimentaires
   - Ce qu'il faut encore savoir
2. Valeur calorique des aliments
   - Généralités sur les calories
   - Valeur calorique des aliments classés par catégories
   - Valeurs caloriques classées par ordre décroissant
   - Valeurs caloriques des aliments classés par ordre alphabétique
3. Les compléments alimentaires naturels
   - Les 12 compléments alimentaires essentiels
   - Les autres compléments alimentaires
4. Index thérapeutique des compléments alimentaires

• Annexe: Les additifs alimentaires
• Bibliographie.

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