Editions Librairie Arthème Fayard, Paris, 1959.
Livre broché, bon état. 261 pages, intérieur propre. Feuillets en grande partie non coupés.

Chaque plat comprend un texte et la recette.

Table des matières:
1 - Plats sans histoire:
 - Le gigot aux pommes de terre - La friture de goujons - Le ris de veau à la Clamart - La tarte des demoiselles Tatin etc...
2 - Plats avec histoire:
 - Le poulet Père Lathuille - L'omelette du curé - Le chaud-froid de volaille - Les oeufs pochés à la Toupinel etc...
3 - Plats à histoires:
 - L'aïolo - La bouillabaise de petits pois - La raie au fromage - Les haricots dynamite - Les écrevisses Bonne Mère etc...
4 - Plats pour histoires:
 - Le beurre blanc - La crevette - Le coq au vin - La truite au bleu - Le jambon persillé - Oeufs de Pâques au jambon etc...

Avec de nombreuses illustrations en noir dans le texte, certaines en pleine page.

Table des matières:
- Introduction
  - Chronologie des boissons.
Première partie: Citoyens à vos boissons!
 - Buvez français. Les guerres du coca-cola et de la bière. - Aurum potabile. Café, thé, chocolat.
Deuxième partie: Bois, si tu es un homme!
 - La femme qui boit - Boissons d'enfants - L'homme qui boit.
Troisième partie: La guerre des dieux.
 - Mythologie de la boisson. - Guerres intestines - De l'horrible danger de l'eau.
Quatrième partie: Tous en choeur!
 - Les rites du vin - L'esprit du vin - Les cafés.
Cinquième partie: Je bois, donc je suis.
 - Pourvu qu'on ait l'ivresse - Les bornes de la boisson - L'ivresse en question.
- Conclusion.
- Annexes:
 - Bibliographie.
 - Petit dictionnaire des boissons reçues.
 - Classement des boissons.
 - Index des boissons.

Editions Pierre Waleffe, Paris, 1967.
Livre en pleine reliure cartonnée, bon état, avec jaquette en bon état. 173 pages, intérieur propre.

Avec de nombreuses dessins d'époque en noir et huit illustrations couleurs en pleine page.

Table des matières (uniquement les têtes de chapitre):

• Aphorisme - Dialogue entre l'auteur et son Ami - biographie - Préface.
• Des sens.
• Du goût.
•  De la gastronomie.
• De l'appétit.
• Des aliments en général:
  - Section première, définition.
  - Section II. Spécialités.
• Théorie de la friture:
  - De la soif.
  - Des boissons.
• Episodique sur la fin du monde.
• De la gourmandise.
• Des gourmands.
• Eprouvettes gastronomiques.
• Du plaisir de la table.
• Des haltes de chasse.
• De la digestion.
• Du repos.
• Du sommeil.

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Editions Anatolia, Paris, 1996.
Livre broché, couvertures semi-rigides à rabat, très bon état. 218 pages, intérieur propre.

Introduction de W. H. Auden.

Texte rabat:
  " Dans son premier livre, écrit en 1937, la grande dame de la littérature américaine et de la gastronomie annonce sans ambages : « S'il faut manger pour vivre, autant le faire en se régalant. »
Le Fantôme de Brillat-Savarin nous entretient de mille anecdotes aussi divertissantes qu'appétissantes: de la façon dont on maltraite la pomme de terre et comment on peut lui rendre sa dignité; de la parcimonie gastronomique des Grecs de l'Antiquité, en comparaison de la gloutonnerie des Romains; sans oublier les malheureux «sans papilles» - ces pauvres gens dépourvus d'âme qui ne se soucient que d'avoir l'estomac plein et qui ne sauront jamais rien des saveurs culinaires et des plaisirs raffinés du palais. Les propres souvenirs de Mrs Fisher étincellent tout au long de son livre: elle nous décrit un dîner doux-amer en Bourgogne, sous l'égide d'un serveur d'exception; le parfum capiteux et reconnaissable entre mille du pain d'épice de Dijon qui se faufile jusque dans la cathédrale par une fenêtre pour se mélanger à celui de l'encens; le plaisir furtif des « délices secrètes » et la volupté qu'elle-même éprouve à déguster des quartiers de mandarines desséchés sur le radiateur d'une pension de famille française, puis refroidis dans la neige toute fraîche empilée sur le rebord de la fenêtre, où ils deviennent miraculeusement dodus et juteux à souhait. « Je serais bien en peine de vous dire pourquoi ils sont si magiques. Peut-être est-ce cette petite coquille, aussi fine qu'une seule couche de laque sur une porcelaine chinoise, qui se fond juste à point nomé sous vos dents, au moment suprême. Ou le jaillissement de la pulpe froide qui suit aussitôt. Ou bien le parfum. Je n'en sais rien. Il doit bien y avoir quelqu'un, pourtant, qui comprend ce que je veux dire. Sans doute tout le monde comprend-il, avec l'aide des ses propres gourmandises secrètes".

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Les Editions de l'Ecole Normale Supérieure de Cachan, 1992.
Livre broché, bon état. 310 pages, intérieur propre.

"Par "manières de table", on entend aussi bien les styles culinaires que le décor de la table, l'ordonnancement du repas et son rôle dans les rites de sociabilité et le fonctionnement familial comme les façons de se comporter face aux nourritures et entre convives.
De ces "manières". Claudine Marenco retrace l'évolu­tion. du siècle de Louis XIV à nos jours, en s'appuyant sur des traités de civilité et de savoir-vivre, ouvrages d'écono­mie domestique, livres de recettes, écrits des contemporains, et, pour la période actuelle, sur les enquêtes qu'elle a conduites auprès de femmes de différents milieux.
Ce voyage dans le temps apporte des vues tout à fait originales sur les rituels de table, leur formation et leur diffusion, particulièrement pour le 19ème siècle, remettant en question nombre d'idées reçues, concernant notamment la "cuisine bourgeoise" et les pratiques familiales du repas. En révélant des continuités inattendues, des changements différents de ceux que l'on imagine, cette analyse sur la longue durée éclaire d'un jour nouveau les pratiques et usages actuels en matière de table.
Le spécialiste, pour sa part. y trouvera une contribution tout à fait suggestive à la sociologie et à l'histoire des mœurs."

Table des matières:
- Avant-propos.
1 - La table comme distinction:
 * L'art de se tenir à table.
 * Le dressage de la table.
 * Repas réglé, menus prescrits.
 * Le "dîner prié", théâtre bourgeois.
 * La hiérarchie sociale des mets .
 * Les styles culinaires.
 - Notes.
2 - La table, métaphore de l'ordre domestique et familial:
 * Exaltation de la famille et essor de la littérature domestique.
 * Les déclinaisons de l'ordre bourgeois.
 * La table familiale, simplicité bourgeoise et conseils aux "petits ménages".
 * De l'usage de la "science des aliments".
 * Hauts lieux et petites écoles de la table bourgeoise.
 - Notes.
3 - Normes et pratiques de table d'aujourd'hui:
 * La révolution des cuisines.
 * Dis-moi où tu achètes.
 * L'empire des enfants sur la table .
 * La table au quotidien en milieu populaire.
 * Modèle de repas, famille-modèle.
 * Recevoir à dîner dans les milieux de la bourgeoisie.
 - Notes.
- Conclusion.
- Sources et bibliographie.

Réunion des Musées Nationaux, 1993.
Reliure cartonnée, avec jaquette bon état. Intérieur impeccable. 391 pages grand format 25x31cm.

Exposition du 3 novembre 1993 au 27 février 1994.

• Préface
• Modèles de cour et usages de tables: les origines
• Versailles et les tables royales
• Tables royales en Europe
• La persistance du faste royal
• Catalogue
  - Le règne de Louis XV
  - Le règne de Louis XVI
  - Le cérémonial des tables dans les cours étrangères
    - Portugal
    - Danemark
    - Russie
    - Angleterre
  - Les présents
    - Empire
    - Restauration
    - Second Empire
• bibliographie
• Crédits photographiques.

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